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2023糖果市場趨勢

2022-11-30

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隨著消費升級 ，傳統食品越來越帶有健康屬性 ，糖果也開始朝著健康化的方向升級 。就目前看來 ，整個糖果行業試圖在功能 、素食營養 、減糖等創意中尋找新的突破點 ，這也成為糖果行業創新趨勢最為關鍵的一環 。

功能性糖
在糖果品類中 ，功能性是一個很有潛力的開發方向 ，盡管目前市場上功能性糖果的市場份額較小 ，但是其健康功效仍舊是一個不可忽視的利益增長點 。
據中商產業研究院的數據顯示 ，功能性糖果在國內銷售市場增長明顯 ，預計2022年功能性糖市場將突破86億元 。據NBJ數據 ，功能性糖果全球銷量翻倍隻用了短短4年時間（2014年-2018年） 。
在功能性糖果中 ，尤以軟糖頗受青睞 。天貓的消費數據顯示 ，2020年 ，功能性軟糖成為在90後 、Z世代等年輕群體中增速最快的保健品消費劑型 。目前 ，市麵上有補充維生素 、礦物質的軟糖 ，DHA軟糖 ，酵母鋅軟糖 ，益生菌軟糖 ，褪黑素軟糖 ，膠原蛋白軟糖等產品 。
功能型糖果的麵世是傳統糖果品牌向高端產品品類的延伸 ，是消費者對糖果產品高層次 ，多層次的需求 。


無糖糖果
隨著人們健康需求的日益放大 ，“低糖 、無糖”趨勢襲來 ，因而消費者們也對糖果類產品提出了訴求——不僅要營養健康 ，還要糖分更少 。
在減糖成為全球趨勢的背景下 ，傳統糖果的日常需求量逐漸減小 。《2019-2023年糖果行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示 ，2017年 ，我國糖果產量為331萬噸 ，較2016年的352萬噸下降了6.0% ；2018年 ，我國糖果產量下降為288萬噸 ，同比降幅達到13.0% ，下降幅度進一步加大 。
為此 ，不少企業都推出無糖棒棒糖 ，如徐福記熊博士無糖棒棒糖 、三隻鬆鼠小鹿藍藍無糖棒棒糖 、糖立方無糖棒棒糖等 。無糖糖果的發展值得期待 。


素食糖果
植物基的主張是糖果市場另一個重要的消費趨勢 。數據顯示 ，2016年至2020年 ，聲稱素食的糖果產品的複合年增長率為17% ，而聲稱植物的糖果產品的複合年增長率在去年增加了一倍多 。
糖果製造商正在去除乳製品 、明膠和胭脂紅等原料 ，以滿足對植物產品日益增長的需求 ，植物產品不僅被視為更健康 ，而且更合乎道德和可持續 。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食軟糖 ，使用的是植物成分 ，而不是明膠 。
近年來，伴隨著消費者健康訴求的多樣化 ，一眾糖果生產商將符合消費需求的新產品研發視為首要之務 ，源源不斷的創新產品為糖果市場注入新的活力。搭乘“健康”列車 ，糖果行業緩慢向前 。